月饼的所有原料都是从零开始。

蒸红豆、紫薯、淤泥，再与红糖炒制，放凉备用。

花生、芝麻，还有瓜子碎，都是一点点剥了之后，再炒熟、切碎、拌匀。

面皮亦是如此。

林宝初昨儿就跟城里卖肉的两位掌柜订了猪板油，在菜籽油里加入一些猪油，饼皮会更加酥脆。

厂子里从早到晚，灶里的火就没熄过。

大伙儿身上，都汗流浃背。

不过，当第一炉月饼出炉时。

大家伙看着那金黄的月饼，觉得今天做的一切，都值了。

“大家歇一歇，先吃饼吧。”

为了防止冬日瓜子难晒干，这个厂子里林宝初定做了几个大烤炉。

以后做零食，少不了要烤东西的，有备无患嘛。

今儿倒是巧了，月饼先用上了这烤炉。

炉子的铁板上，一次能烤七八十个拳头大小的月饼。

第一炉

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